Restaurang

 

Strandakar Restaurang

Vår fantastiska kökschef Andreas Hedman och hans team
ser till att besöket i restaurang Strandakar blir en
minnesvärd upplevelse. Allt är tillagat med omsorg och
kvalité. I möjligaste mån använder vi lokala producenter.
Honung och örter odlar vi själva, så de är Närodlade i
dubbel bemärkelse.

 

 

 

Förätter

Blinier med tångkaviar, dill, rödlök och crèmefraiche

Ankleverterrine med aprikos, balsamico och brioche

Varmrätter

Röding med variationer av betor och pommes duchesse

Oxfilé med frico på västerbottenost, rödvinssky och grönkål

Torskrygg med palsternacka, sousvide bakad endive och äpple

Desserter

Tonkabönspudding med sultanrussinkompott och hallonkräm

Klassisk tiramisu